外食産業の裏側

外食産業の年収、外食産業の人間関係、外食産業の出世や異動、外食産業の不正、外食産業の衛生管理、外食産業の恋愛や結婚を赤裸々に暴露

お客

金を忘れたという客のかなりの割合で当日中に持ってこない

お客さんで食事にきて財布を忘れたと言う人がたまにいる。 大体、免許などを見せてもらい、住所ち名前、電話番号をメモして、 持ってきてもらうようにする。 でも、私の常識と財布を忘れたと言う人の常識の乖離をとても感じずにはいられない。 そもそも財布…

エスカルゴを注文するカップル

ピンポーン! 窓際のボックス席のカップルがピンポンを押した。 ちなみにピンポンの正式名称はピコルらしい。 「はい、ただいまお伺いします」と言い、ピコルが鳴る席にお伺いした。 襟の高い白い長袖シャツを着た眉毛をかなり細く剃って、髪の毛を三角に立…

高校生にからかわれる事にも慣れた

高校生くらいのグループが客で来ていた。 男子3人と女子1人である。 窓際の角のボックス席でドリンクバーとポテトだけで何時間もいる。 携帯で必要以上にでかい声で話をしたり、ストローとか紙ナプキンでテーブルの上を散らかしたり、 ドリンクバーのグラス…

ファミレスの裏メニュー その2

とにかく、水を持って行って、「あ、すいませんでした。ちょっと、まだ、ここに来たばかりでわからなくて、ご注文承りました。」 と言うと、おじいちゃんは、そらみたことかというようなしたり顔をして、この新人しょうがねえなというような表情を浮かべてい…

ファミレスの裏メニュー その1

おそらく、70代か80代のおじいちゃんが客としてきた。 ソフト帽を被り案内する前に勝手に空いている席に座った。 それで座るなり、手を挙げて私を呼んだ。 「クリームソーダとサンドイッチ」 私は申し訳なさそうな表情で、「大変申し訳ございません。うちの…

関西弁のお客さんがウスターソースを持ってこいと言った

とんかつを客がオーダーしたので作って持って行った。 ドレッシングがあるので客から言われない限り、ウスターソースは持っていかない。 とんかつを持っていくと、ちょっと神経質そうな白髪のおじさんが関西弁で、 「ソース持ってきて!」と言ってきた。 某…

バイト用語をドヤ顔で説教するおじさん

女子高生の女の子がバイトで働いていた。 素直でおばちゃん連中にも可愛がられていた。 現代っ子なので、バイト用語が気になってはいた。 定番のレジ会計時に「おつりの100円の方になります。」、「お皿の方、お下げしてよろしいでしょうか?」 とにかく、こ…

外食産業の裏側  金貸してくれ!

金貸してくれ! 社則でほとんどの会社が従業員間の金銭の貸し借りを禁じているが 人手不足で採用基準が社員もバイトもパートも甘々なので 経済観念や常識はずれの人が多く集まってしまう。 私もよく金を貸した覚えがある。(私は借りたことはありません。) …