店に専門学生の女の子と有名私立大学（早慶上智ICUのどれかか、同レベル）の学生の男の子のカップルがいた。 専門の子は、フロアーで働いてたが、おしゃべりだった。 こっちから話しかけなくとも、どんどん話しかけてきた。 でも、仕事のことで話しても、彼…

外食業界は弱肉強食である。それぞれの思惑と利害をいかにして守るかを皆が考えている。そんなところに気の小さいお人よしが入ってくるとボロボロにされることが多々ある。ある時、２０代前半の気の小さいフリーターの子が入ってきたことがあった。

入社してすぐの店には何年も店のフロアー人員がいつかず、スケジュールづくりに苦労していた。原因はすぐにわかった。キッチンに朝の野獣がいたからだ。当然のごとく、入社してすぐに朝のフロアーをやらされた。オーダーがつづくとかんしゃくを起こし、客席…