ヘルプに行った。 凄く忙しい店である。 全国でも上位5パーセントには入るくらいの繁盛店である。 フロアーで接客しているのが中国の若い女性だった。 行った時間がアイドルタイムで暇なこともあり一人で接客していた。 少し話したが日本語が話せると言える…

大学を卒業して新入社員として働き始めるが、外食の場合、店に配属されると社員が店長と二人だけの店の場合は いきなり店のナンバー2になるわけである。 で、そこでの立ち居振る舞いが非常に難しい。 アルバイトには年上の人間も多い。 場合によってはほとん…

新店で働いていた。 本当に過酷だった。 人間というものが睡眠がいかに大事かが身にしみて再確認できた。 心身ともにボロボロでズボンも一ヶ月も経たないうちにダボダボになった。 冷蔵庫や冷凍庫、備品の位置なども色々、社員で試行錯誤して寝る間も惜しん…

外食の店長や社員の仕事の本筋とはなんだろうか？ 個人的見解だが、「従業員を通して客を満足させて出来る限り利益を出すこと」ではないだろうか？ 従業員を通じてというのがみそである。 外食に入ろうと思っている学生なんかが勘違いしやすいのが、従業員が…

以前いたエリアマネージャーの腕にはカルティエの腕時計がはめられていた。 エリアマネージャーは車でいろんな、店を回るのである意味、腕時計は必需品である。 だけど、店舗勤務の場合、基本的は衛生問題から接客時も調理時もつけられないので、 まるっきり…

主婦の人たちやフリーターの人は家庭とバイト先の往復であることが多く、 割と同じ方向を向いてくれることが多い。 でも、学生の場合、学校だったり、就職活動だったり、部活だったり、恋人だったり、友達だったり、 まぁ、いろいろと家庭とバイト先以外の世…

「○○君（私のこと）、悪いけど家まで送ってもらえない？」 ヘルプ先でしばらく一緒に働くことになった降格した若手の元店長の斉藤さん（仮名）は私にそう言った。 斉藤さんは車を車検に出していて昨日も私がカプセルホテルに送ったのだ。 「今日はカプセルじ…

とにかく、勤務時間がむちゃくちゃ不規則であるから寝る努力をしなくてはならない。 寝ないと過酷な勤務に耐えられないからだ いかに体力を温存するか睡眠をきちんととるかが頭の中を常によぎっている 射光カーテンを利用 早朝から夕方まで睡眠なんて普通に…

後輩がいる店にヘルプに行った。 ディナーのキッチンの子が37分残業したので37分つけようとした。 すると後輩が私に言う。 「○○さん、うちは15分単位なんで30分で大丈夫ですよ」 キッチンの子の表情をみるとあきらかに嫌悪感を抱いていた。 ただ、郷に入って…

24時頃、控え室で仕事を終え、マニュアルなどをみながら岩淵からの電話を待っていると電話がきた。 「今、駐車場にいるんだけど」 「ああ、店に入ってきちゃってよ。控え室にいるから」 岩淵は「失礼しますぅ。○○店の社員の岩淵です。」と言いながらパントリ…

新入社員の頃、エリア内の新入社員歓迎会に行った。 そこで同期の岩淵（仮名）とはじめてあった。 その席ではほとんど話らしい話はなかったが、携帯電話の番号だけ交換していた。 歓迎会から2週間くらい経った時に岩淵から着信があった。 仕事終わりに電話を…

郊外の店舗に勤務するファミレス社員はほとんどが車通勤である。 内定式の時、人事の女性社員に車を持っているか？を訊かれた。 個人所有のはないと答えると、軽く、「卒業まで数ヶ月あるからバイトで貯めれば大丈夫でしょう？」 続けて、「もう、単位取って…

忙しいと言葉遣いが早口となり素っ気無い言動をしてしまい、客に不快な思いをさせてしまう従業員が結構、多い。 駄目店長なんかがピーク時にフロアーに出て、客を案内するとき、 手の甲でシッシッという感じのジェスチャーで客を誘導して、その場で客を大激…

深夜3時、後輩の沢登（仮名）が着替えを終えて、パントリーに現れた。 キッチンで営業をしながら清掃作業をしている私に向かって、 「スイマセン。お先、失礼します。」と申し訳なさそうな顔で言った。 私は少し笑顔を作って、「おぅ。お疲れ。これからまっ…

中学の同級生Sからの着信があった。 かけてみると、共通の同級生であるAが結婚するので結婚式に私も招待すると言っていると伝えてきた。 Aとは社会人になってから一度も会っていないので地元に帰ったときに、 仕事の愚痴を言っていたSから私に伝えるように言…

クイックマッサージに良く行く。 その日も、よくお世話になっている女性施術者（美人）を当然のように指名して、 揉みほぐして貰っていた。 隣のベッドに30歳くらいの男性がやってきた。 彼の担当の男性施術者がその30歳男性に訊く。 「今日はどの辺がお疲れ…

（問い） いつも更新お疲れ様です。相変わらず酷い労働環境ですね。 前々から思っていたのですが、管理人さんは、そんな酷い労働環境でも、深刻な病気には至らず、今も変わらず働いておられるわけですが、ご自分ではそのことをどう思っておられるでしょうか…

コンビニでバイトしてる子がいた レジのお金が合わないとき、そのシフトに入っていたバイトが割りかんで自腹で払うらしい 店によって自腹のとことそうじゃないとこがあるらしいが。。。 大昔に学生時代にピザの宅配バイトのときも自腹だったのを思い出した …

よく来る常連客がいる。 かなり大柄な太った50代男性で、ドリンクバーとランチだけで2～5時間以上もいる。 なんの仕事をしているのかは知らないけど、4人がけの窓際の角のボックス席に11時半くらいからいるパターンが多い。 ファストフードとかファミレスは…

とりあえず、起こってしまったことはどうしようもないので、その客の席を片付け、何事もなかったように仕事を進めた。 落ち着いたあと、バックヤードで怒らせたおばちゃんに、「まずいよ。まずいよ。まずいよ。どうしよう。どうしよう。店長に連絡しないと。…

その日は何もなかったが次の日の夕方のアイドルタイムに本部からクレームのFAXがきて、 エリアマネージャーから直に店に電話がかかってきて、エリアマネージャーに「申し明けありません。」と10回以上言いながら私が説明した。 と、実はここからが問題で、本…

深夜4時過ぎ、私は15時間以上の勤務を終え、車を運転していた。 コンビニで何か食べ物と飲み物を買って帰ろう。。。 車が停めやすいコンビニのあそこがいいや 私はその某コンビニに行く。 トイレに行きたくなった。 そのコンビニはトイレが別の建物にあり、…

通勤で2キロ以上から交通費が出ることになっている。 それでバス代をあるフリーターの男性に交通費として支払っていた。 そのフリーター男性と仲の悪いおばちゃんが、 バス代もらってるのに原付で毎日、来てるのはどうかと物言いを付け出した。 しかたないの…

高校生の頃、ファミレスでバイトしていた。 僕はなんてことない公立高校の学生だった。 同じ店に有名私立に通っている同じ学年の奴がいた。 そいつは土日のどっちかだけだった。 最初、そいつは僕を「さん付け」で呼んできた。 でも、同じ歳だとわかると呼び…

深夜のおばちゃんでろくでもないのがいた。 しょっちゅう、直前に体調が悪いと言ってずる休みして、昼間はふらふら遊び歩いてたのが目撃されていたりもした。 また、仕事中も持ち場にいるより休憩室にいる時間のほうが長くて休憩室でほとんど寝ていた。 じゃ…

入って1ヶ月のおばちゃんがポスターを持ってきて、従業員の休憩室と入り口の掲示板にポスターを貼らせてほしいと言ってきた。 店長は渋い顔をしつつも了承して貼っていたが、私に「もめるのもあれだからなぁ」とつぶやいた。 従業員が仕事外でこういう要求を…

店長がランチのボスのおばちゃんと激しい言い合いを始めた。 キッチンの中で怒鳴りあっている。 原因はよくわからないけど、とにかく怒鳴りあってた。 でも、最初は勢いがよかったけど、勝てるはずもない勝負でやっぱり負けてしまって、 最後は謝罪までさせ…

東北のある店でヘルプに行っていた事も実はある。 村から町になったようなところで隣の市町村が村で、夜は真っ暗で、 レオパレスにその間は住んでいた。 セブンイレブンと店の食事で一ヶ月間過ごした。 古本屋で大量に長期連載の漫画とかを買ってきて、ツナ…

マッサージにはよく行く。 接骨院みたいなところとかもよく行くし、クイックマッサージみたいなところもよく行く。 この前、あるマッサージ店で隣の客がマッサージを受けながら、 「自分は料理を作る仕事をしている」 「右の感覚が全然ない」 「毎日、15時間…

都内の大きな駅前のマクドナルドに私はいた。 バリューセットを注文して、途中まで食べて、トイレに行った。 戻ってくると女の子の従業員がそれを片付けて捨てていた。 近くいた社員らしき人に、食べかけを捨てられたと言ったら、 何を食べていたかを聞かれ…