外食産業の裏側

外食産業の年収、外食産業の人間関係、外食産業の出世や異動、外食産業の不正、外食産業の衛生管理、外食産業の恋愛や結婚を赤裸々に暴露

2007-07-27から1日間の記事一覧

外食産業の裏側  金貸してくれ!

金貸してくれ! 社則でほとんどの会社が従業員間の金銭の貸し借りを禁じているが 人手不足で採用基準が社員もバイトもパートも甘々なので 経済観念や常識はずれの人が多く集まってしまう。 私もよく金を貸した覚えがある。(私は借りたことはありません。) …

外食産業の裏側  発注に関する品切れと大量在庫の話

発注に関する品切れと大量在庫の話 ファミレスは毎日、食材を発注するのだが、しばしば疲れや予想が外れて発注ミスをやらかしてしまう。単位を間違えて大量に食材を発注した時は眠い目を擦りながら5~10店もの他店舗に借りてもらうしかない。