新店立ち上げ社員は怒られるのも仕事である。 本当に無茶苦茶である。 例えば、まだ新店舗の工事中で冷蔵庫の広さも形状もまったくわからない状態なのに、 本部から派遣された新店立ち上げ社員が僕らにこう言った。 「冷蔵庫、冷凍庫の食材の配置図は持って…

ある時、僕は新店の立ち上げメンバーだった頃があった。 オープンの一ヶ月くらい前から召集されて、その一ヶ月の間で約10キロ体重が落ちた。 それまで途中参加で新店に行ったり、同期や先輩から注意を受けていたので、 メンバーの中では上手くやった方だと思…